Pudim de Leite

Olá Pessoal!!!
Demorei mas voltei e hoje teremos a receita de famoso Pudim de Leite! Eu nunca tinha feito iai deu vontade de comer então resolvi ver se dava certo... Então vamos deixar de prosa e ir direto pra receita! :)

Ingredientes:

- 1 lata de Leite condensado ( olha prefiro leite Moça da Nestlé, pode ser um pouquinho mais caro mas a consistência é a melhor assim como a qualidade ... Lembre-se o barato as vezes sai caro! RS)
- 1ovo ( inteiro, ou seja, a clara e a gema sem casca... Rs)
- 395 ml de leite ( para ter essa medida pegue a própria lata do leite moça e encha de leite liquido ate a boca da lata ou use um medidor)
- 1 xícara de açucar cristal ( açúcar que se usa diariamente esse é o melhor)
- 1/4 de água quente ( é quando a água borbulha)

Modo de preparo:

Pudim:
Despeje o leite condensado, o ovo e leite no liquidificador e bata ate ter uma mistura homogênea ( ate ficar tudo bem misturado)

 Só isso....

Agora a calda:

Descobrir em um site um jeito muito mais fácil como na foto a seguir:

Então depois que a calda está toda derretida, mas é toda mesmo sem nenhum carocinho , ai você coloca por cima a massa do pudim que batemos no liquidificador.

Daí colocamos este recipiente com o pudim dentro de outro com água, chama- se cozinhar em banho maria, como mostra  a foto:

Tudo bem ate agora?!

Então vamos lá..... Agora vamos colocar no fogo para essa água ferver, mas eu prefiro fazer no fogão como mostra na foto é bem mais rápido e acho q cozinha melhor, uniformemente. Agora é só deixar por 40 a 1h30min.
Para saber se está bom é só enfiar um palito e retirar, se estiver lipinho é que já pode retirar do forno.

Dicas:
1- quando você começar a fazer a calda coloque o recipiente com água pra ferver logo, para que quando colocar a forma com o açúcar derretido e o pudim o açúcar n endureça ( caramelize).
2- dependendo do tempo sera necessário acrescentar agua no recipiente , mas muita atenção, é bom que se coloque água fervida para completar para que o pudim cozinhe em temperatura contante!

Qualquer duvida estou aqui!

Fiz, Provei e Aprovei! Delícia!! ;)

Especial para o Dia dos Namorados! Espaguete com salmão defumado e de Sobremesa de petit gateau!!

Para o espaguete:
Ingredientes:
350g de espaguete cru ou 600g de espaguete cozido
Azeite
Sal grosso

Modo de preparo:
Cozinhe ao dente na água com sal grosso e gotas de azeite.

Para o molho:
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa de alho picado
Meio alho-poró fatiado
10 cogumelos de Paris grandes cortados em cubos
500ml de creme de leite
4 colheres de sopa de requeijão
350g de salmão defumado
Sal e pimenta

Modo de preparo:
Ponha cebola, alho e o alho-poró na panela com azeite. Junte os champignons de Paris e deixe suar por mais 5 minutos com a panela tampada. Coloque o creme de leite e o requeijão. Deixe reduzir até ficar aveludado. Para saber quando o creme de leite está no ponto é só passar uma colher no creme: se você perceber que o molho não está caindo é porque está pronto. Desligue o fogo e coloque o salmão defumado. Deixe tampado por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Para o salmão:
Ingredientes:
400g de salmão fresco em fatias
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta e coloque-o em um tabuleiro com azeite. Asse durante 10 minutos, no forno a 200ºC.

Toque final do chef Claude Troigros:
1 colher de sopa de manteiga
Cebolinha francesa picada 
Mini alcaparras
Parmesão grana padano

Puxe o espaguete na manteiga, junte o molho e misture bem. Finalize com cebolinha francesa e mexa mais um pouco. Ponha o macarrão no prato e coloque as alcaparras. Disponha o salmão em cima e rale parmesão.

Purê de Mandinhoquinha com Arroz Integral com Mel e Shoyo

Olá pessoal,

Estou de volta para falar que hoje fiz um purê de mandinhoquinha com arroz integral  com mel e shoyo muito bom......bem aqui vai a receitinha espero que gostem é bem fácil.....

Ingredientes:

1 e 1/2 cubo de caldo de legumes ( isso é um cubo e meio)

1 e 1/2 xícara de chá de leite ( uma xícara + meia xícara)

1/2 kg de mandioquinha sem casca (meio quilo de mandioquinha)

2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:

Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos

Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor

Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar

Retire do fogo e sirva em seguida

Arroz integral

Ingredientes:
150g de arroz integral
2 cebolas roxas fatiadas
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
40ml de mel
40ml de molho shoyo
50g de passas pretas
Pimenta dedo-de-moça picada
Sal
Manjericão

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz integral na água com sal. Puxe as cebolas, o alho, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre no óleo de gergelim. Acrescente o arroz e deixe tostar. Coloque o mel, o molho shoyo, e tempere.

Dica: uma coisa que fica bem boa pra acompanhar é um bife a milanesa....que outro dia eu explico com calma!!! qualquer dúvida é só perguntar!!!

TORTA ALEMÃ!!!

Bem meu povo sei que estive um tanto ausente só que to na correria e ta difícil de fazer as receitinhas .... Mas perdoem a minha desculpa esfarrapada e como prometido a minha querida Piu Ferretti vou colocar a receitinha dessa tortinha muito fácil e gostosa, tirando o comentario do meu ilustre namorado e bezundo que disseram que ele é uma torta AMANTEIGADA (uiiii que ódio, esses não comem mais...kkkk)... Voltando ao assunto ela é realmente BOA  porque como vocês sabem só faço coisa BOA!! Kkkkkkkkkkkkkk

Então lá vai.....

Ingredientes :

- 200g de manteiga sem sal (manteiga mesmo não margarina, e sem as é melhor pra fazer doce mas se não achar não tem importância o gosto ainda sim fica bom.)

-1 xícara de açúcar (é bom ter um medidor pra ficar na medida certa, o mais IMPORTANTE aconselho que use açúcar confeiteiro porque ai você não sente os pedacinhos do açúcar e o açúcar cristal ou comum você tem que bater muito e olhe lá se não vai sentir, por tanto não aconselho o açúcar comum.)

-2 caixinhas de creme de leite (prefiro caixa porque não tem soro e na receita tem que ser sem soro e é um saco tirar soro do creme de leite.)RS

-1 pacote de biscoito maisena ( quer dizer aquele pacote que vem grande que vende no mercado! Qualquer marca.)

-200 ml de Leite integral ( nada de leite desnatado se ta na lama se suja logo..ou seja,  se é pra engordar engorda direito, esqueça o leite desnatado não vai deixar a torta mais light kkkk)

- 1 barra de chocolate Meio amargo.

Como fazer:

Vamos lá muitoooooooooo simples muito mesmo...

1º passo

Pegue um pote de tamanho médio e coloque os 200g de manteiga de no mesmo pote despeje a xícara de açúcar (segredinho é bom esperar a manteiga ficar com a temperatura ambiente pra na hora de bater ficar mais fácil), daí é só pegar a batedeira e bater bastante até formar um creminho meio amarelado, depois vai acrescentando aos poucos o creme de leite e vai batendo  sem parar  e pronto o creme ta pronto .....

2º passo

Forre a assadeira redonda de 20 cm de diâmetro com papel laminado( é importante que o fundo as assadeira saia... nunca viu isso? Pergunte a sua mãe  ou sua namorada! ) depois pegue os 200 ml de leite e coloque em um pote e vai molhando o biscoito maisena (mas só mergulha uma vez porque se não fica molengo)e vai arrumando na assadeira e forra o fundo todo, depois coloca uma camada de creme e outra de biscoito e faz isso ate acabar o creme, mas o creme tem que ser a ultima Camada.

3º passo

Depois de montar a tortas coloca na geladeira e deixa por 3h(é isso mesmo, não adianta reclamar) ai você agora vai fazer a cobertura de chocolate em banho Maria (eu já expliquei o que é banho Maria é só procurar na receita anterior) quando estiver derretido acrescenta a outra latinha de creme de leite e mistura até ficar homogêneo, é só espalhar em cima do creme e deixar mais 2h ou 3h na geladeira e está pronto!

Depois pra servir é só desenformar!

Crepe de sorvete com Calda de Chocolate

Bem já estava com saudades de postar alguma coisa gostosa aqui,só assim como todos tinha que tirar umas férias,rs....mas estou de volta. Ultimamente estava sem receitas que enchesse o meus olhos,mas lembrei dessa receitinha na qual eu fui em um restaurante,pra ser mais especifica,numa creperia chamada Creperê,uma delicia,os crepes la são uma maravilha,mas não toa aqui pra fazer propaganda de la mas sim do meu crepe maravilhoso!rs rs rs
Esse crepe é bem ffacinho de fazer,e fica realmente gostoso,todo mundo que provou gostou de verdade,e não digo isso titando como base a opnião de Benzinho,rs rs rs,mas de pessoas muito criticas como minha irmã mais velha,ela por exemplo odeia crepe ou panqueca porque não gosta da massa,mas ela disse que a minha é muito boa a única da qual ela gosta,rs rs rs.
Mas vamos ao que interesssa.....ai vão os igredientes:

Ingredientes:

Para a massa:

-1 ovo 
-1 xícara de leite
-1 xícara de farinha de trigo
-1 pitada de sal

Muita atenção nessa hora, pega o liquidificador,põe o leite e a farinha( a mesma medida que você usara pra o leite use pra farinha para que a massa não fique pesada,ou seja, se c usar uma xícara greande,use a mesma para as duas medidas!) depois põe o ovo,mas é importante falar para os leigos que se deve quebrar o ovo antes de colocar dentro do liquidificador,e sem casca ta?!?!? rs rs rs...Daí você apenas adiciona sal se achar necessario,como se diz nas receitas por ai( sal a gosto! rs rs ) ....olha acho que é suficiente a quanridade de sal que você conseguir pegar com as potas dos dedos ,ou então coloca metade da colher de chá(ela é aquela bem pequena),mas antes prove a massa,para não ficar salgada demais ou de menos!!
Depois de bater bem a massa( lembre-se de depois que a massa ficar homogênea passar uma colher nos cantos do liquidificador porque sempre gruda farinha,ok!)....Daí pegue uma panela na qual ela seja perecida com aquelas que se frita bife ou ovo,mas ela tem que ser grande para que a massa fique bem espalhada e o crepe  fique de uma tamnha bom!
Vamos lá essa é a parte mais difil da receita pegou a panela despeje um pouco de azeite ou oleo(como se diz um fio),depois com um pincelzinho espallhe uniformemente para que a massa não grude na panela,bem, depois disso despeje a massa mas bem pouca(tipo uma concha de pegar feijão) e vá espalhando pela panela até preenche-la por completo,daí espere ela começar a soltar da panela,depois vire o outro lado e deixe dourar tambem,depois dobre na metade,e novamente dobre na metade formando um triângulo...Daí é só colocar sorvete!( a quantidade que quiser e o sabor que quiser,ma sfica mais gostoso coma de creme porque ainda leva cobertura de chocolate e vamos aprendes como faz né?!?! rs rs )

Cobertura de Chocolate:
-1 barra de chocolate meio amargo

È bem simples é só derreter em banho maria!! rs rs sr srs sr ....olha só derreter em banho maria é o seguinte...é necessario que vc tenha 2 panelas do mesmo tamanho apara que uma fique em cima da outra,a de baixo você põe água e a de cima você coloca o chocolate(quebra os quadradinhos que fica mais facil de derreter!),daí a água vai começar a ferver e o chocolate vai começar a derreter formando uma calda daí é só jogar em cima do sorvete e da panqueca! hummmmmmmmmmmmmmmmmm delicia hein!!?!!rs rs

Dica: Primeiro derreta o chocolate e deixe o fogo ligado porque desse modo vai manter o chocolate quente mas, lembre-se de fazer isso em fogo baixo para não queimar o chocolate,porque quando a panqueca estiver pronta você coloca logo o sorvete e a calda(ponha a calda devagar em cima do sorvete que ela quando entrar em contato com o sorvete vai ficar durinha igual a calda quente,delícia),porque o gostoso dessa sobremesa é a mistura de temperatura ,do quente e gelado,além do de sabores,salgado com o doce!!

Espero que gostem!

Bom Apetite!!

Suflê de Brócolis

Bem essa receita é relativamente fácil, por que ela não tem nada específico ou dificil de fazer a parte mais complicada dela é bater as claras em neve. Bem a primeira vez que eu fiz foi do nada,quer dizer geralmente faço as receitas do nada sem proposito algum,faço apenas por que tenho vontade,mas essa vocês podem pensar ÊCA sufflê de BROCOLIS....na verdade é bem gostoso,e meu namorado(Benzinho) adora,na verdade ele adora tudo o que eu faço até por que só deixo ele provar se estiver bom  rs rs...Então vamos ao que interessa...Ah! até o meu sogro gostou!! hum..agora fez toda a diferença hein?!?! pode dizer que agora mais do que nunca você vai tentar fazer vamos lá você consegue....aqui vai....

Suflê de Brócolis

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Suflê

Calorias: 325 por porção

Ingredientes:

.1 maço de brócolis limpo (folhas e talo)
.3 colheres (sopa) de manteiga
.1 cebola picada
.3 dentes de alho picados
.2 gemas
.1/4 de xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de amido de milho
.sal e pimenta a gosto
.1 pitada de noz-moscada
.1 caixinha de creme de leite
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.2 claras batidas em neve

Acessório:
Refratário alto, próprio para suflê, untado com manteiga

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios. Pique grosseiramente e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga. Doure a cebola e o  alho. Acrescente os brócolis e refogue. Reserve. No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco. Misture os brócolis, tempere com o sal e a noz-moscada. Junte o creme de leite, o queijo parmesão e as claras em neve. Ponha em uma forma própria para suflê untada com manteiga e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva em seguida. 

Dica:
Você pode substituir os brócolis por espinafre ou couve-flor.

Torta de Morango

Hummmmm que delicia essa receita foi tirada do site da perini...é bem simples e rápida e foi feita e aprovada!!Mas deixa eu falar uma coisinha antes ai na receita fala que vc tam que esticar a massa com os dedos,só que é maior caô,estique com o rolo de madeira,porque senão vai ficar muito grossa,e vai ficar horrivel....bem então vamos lá....

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 colher rasa, de sobremesa, de fermento
2 colheres, de sopa, de açúcar
2 colheres, de sopa, de margarina
Recheio:
300 g de morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
1 caixa de gelatina sabor morango

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com as mãos, até dar liga. Se necessário coloque um pouco mais de margarina até dar liga. Abra a massa com as pontas dos dedos sobre uma fôrma redonda (que saia o fundo) Coloque para assar em forno pré aquecido. Após a massa estar assada, reserve (deixe esfriar).
Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e as gemas peneiradas até engrossar, deixe esfriar. Prepare a gelatina e coloque na geladeira.
Coloque o creme sobre a massa assada, corte os morangos ao meio e decore o creme com os morangos. Após a torta estar bem fria, derrame a gelatina, que deve estar no ponto de endurecimento, sobre os morangos.
Coloque na geladeira até endurecer a gelatina - de preferência de um dia para o outro.