Suflê de Brócolis

Bem essa receita é relativamente fácil, por que ela não tem nada específico ou dificil de fazer a parte mais complicada dela é bater as claras em neve. Bem a primeira vez que eu fiz foi do nada,quer dizer geralmente faço as receitas do nada sem proposito algum,faço apenas por que tenho vontade,mas essa vocês podem pensar ÊCA sufflê de BROCOLIS....na verdade é bem gostoso,e meu namorado(Benzinho) adora,na verdade ele adora tudo o que eu faço até por que só deixo ele provar se estiver bom  rs rs...Então vamos ao que interessa...Ah! até o meu sogro gostou!! hum..agora fez toda a diferença hein?!?! pode dizer que agora mais do que nunca você vai tentar fazer vamos lá você consegue....aqui vai....

Suflê de Brócolis

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Suflê

Calorias: 325 por porção

Ingredientes:

.1 maço de brócolis limpo (folhas e talo)
.3 colheres (sopa) de manteiga
.1 cebola picada
.3 dentes de alho picados
.2 gemas
.1/4 de xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de amido de milho
.sal e pimenta a gosto
.1 pitada de noz-moscada
.1 caixinha de creme de leite
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.2 claras batidas em neve

Acessório:
Refratário alto, próprio para suflê, untado com manteiga

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios. Pique grosseiramente e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga. Doure a cebola e o  alho. Acrescente os brócolis e refogue. Reserve. No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco. Misture os brócolis, tempere com o sal e a noz-moscada. Junte o creme de leite, o queijo parmesão e as claras em neve. Ponha em uma forma própria para suflê untada com manteiga e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva em seguida. 

Dica:
Você pode substituir os brócolis por espinafre ou couve-flor.